Ju mer tid vi kan tillbringa utomhus på sommaren, desto bättre. I dag vill vi att uteplatsen ska spegla hemmet invändigt. Allt fler vill ha en matplats, en loungehörna – och ett utekök. Här vill vi laga mat, äta och umgås. En plats att landa och ladda batterierna på.
– Har man redan en grill är steget inte långt till ett utekök. Ett sidobord som avställningsyta intill grillen, en kruka för redskap och en för färska kryddor. Där har du en grund, säger Karin Strandqvist Klein, trädgårdsdesigner på Ting ute & inne i Trelleborg. Här bjuder hon på fler av sina smartaste tips.
15 bästa tipsen för ett perfekt utekök:
1. Rama in uteköket
Ofta finns det en altan med matplats och en grill. Rama in grillen! Det är viktigt för rumskänslan, och för att ge vindskydd. En halvhög spaljévägg, eller stora krukor med höga växter är två förslag.
2. Möblera uteköket för umgänge
Ställ inte grillen för långt ifrån matplatsen, så att den som grillar kan vara med och umgås. Det är trevligt att ställa en särskild ”drinkstol” i närheten av grillen för den som vill hålla kocken sällskap.
3. Håll utekök och hus i samma stil
Hur ska uteköket se ut? Titta på husets utseende – och på inredningen inomhus. Välj samma material, stil och färgskala. Det är härligt när känslan i stilen inomhus följer med när man går ut, och trevligt när uteplatsen också speglar personerna som bor i huset.
4. Inred uteköket med olika öar
Placera uteköket fritt utan tak, matplatsen skyddat med parasoll eller markis och loungehörnan ännu mer skyddat mot väder och vind, och gärna infravärme. Då förlängs utesäsongen.
5. Välj vädertåligt
Utekökets bänkskiva kommer att utsättas för väder och vind vad du än väljer, så ta det du tycker om. Träbehandla så håller det. Zink blir bara vackrare. Betong är ett fantastiskt material i murar och bänkskivor och går att gjuta själv. En enkel och billig variant är att göra bänkskivan av vanliga cementplattor, 35 x 35 cm. De är vändbara, lätta att byta och är dessutom billiga. Laminatskivor är inte bra, eftersom de kan svälla och spricka. I samtliga fall använder man förstås en separat skärbräda för själva matlagningen.
LÄS OCKSÅ: Så inreder du stekhett med dina loppisfynd – tips & inspirationsbilder
6. Skärma av matplatsen
Bygg en låg vägg eller ”mur” av trä, lite bredare än en vanlig mur, som avskärmning mellan matplatsen och grillen. Med fördel byggs den av samma material som trädäcket. Ovanpå muren blir det en bra avställningsyta och grillen får en naturlig placering.
7. Dra fram vatten
Enklast är att sätta i en diskho i ett sidobord och ansluta trädgårdsslangen. Att dra fram både varm- och kallvatten kan vara värt mödan för den som lagar mycket mat ute. Anslutningen måste gå att stänga av helt vintertid. Och glöm inte att leda avrinningen bort från huset.
Se hela köket i Sköna hems artikel: Lyxigt sommarkök med grill inspirerar till matlagning utomhus
8. Dra fram el för belysning och köksmaskiner
Belysning är självklart viktigt vid uteköket och matplatsen. Men det är också bra att kunna ta med mixern, eller kaffebryggaren, ut vid behov.
9. Utekök extra allt
Det kanske inte är alla som vill ha det mest avancerade – men vill du baka bröd i vedeldad ugn, röka fisk i rökskåp, woka på en Muurikkagrill, ha utekylen full med drycker – det finns inga gränser för hur välutrustat uteköket kan bli.
10. Skydda med ett tak
Vill du ha ett fullt utrustat kök utomhus med kylskåp är det bäst att ha det under tak. Tänk på att grilloset svärtar taket, så en skorsten är i så fall ett måste. Vattentäta skåp håller köksprylarna fräscha.
11. Bygger du nytt? Tänk till!
Tänk på att dra fram allt till trädgården, både el och vatten, redan när du bygger huset. Den dag det är dags att göra i ordning uteplatsen och uteköket är det bara att ansluta.
12. Fixa gångbryggor
Vill du ha matplatsen längre ut i trädgården? Det är smart att hålla uteköket nära huvudbyggnaden och inneköket. Bind samman genom att bygga ut trädäcket med ”gångvägar” till där matplatsen är. Det är en skön känsla att kunna gå barfota hela vägen.
LÄS OCKSÅ: Så inreder du en drömmigare uteplats – 7 knep
13. Odla nära
Ha krukor med kryddor nära till hands vid uteköket. Det är också trevligt att odla lite sallad som går att nypa direkt till tallriken. I dag finns det jättetrevliga system för att odla kryddor och sallat direkt på bordet.
14. Plantera ett träd
Är trädäcket stort och ödsligt, gör ett hål och plantera ett träd, bambu eller någon vintergrön buske. Med belysning i trädet blir det stämningsfullt när kvällen skymmer, och ett blickfång att titta på inifrån huset resten av året.
LÄS OCKSÅ: 25 helt fantastiska uteduschar
15. Gör det enkelt att kliva ut
Livet ute ska inte vara krångligt. Välj möbler som tål att stå ute året om. Textilier som står emot väta. Ha förvaringsbänkar eller förråd i närheten så att det är enkelt att ta fram och använda. Ha de viktigaste redskapen tillhands i uteköket.
Ur i Sköna hem nr 8, 2015.