N
ordväst om Köpenhamn finns fortfarande rester av de gamla försvarsvallarna som byggdes på medeltiden och revs först runt 1850. I ett hundra år gammalt byggmästarhus i det natursköna området vid vallarna bor kocken, krogägaren och tv-domaren Jakob Mielcke med sin sambo Ditte och deras två barn. Han äger restaurangen Mielcke & Hurtigkarl och syns i den danska versionen av tv-succén Masterchef.
– Vi har nära in till Köpenhamn men bor mitt i naturen, det passar oss utmärkt. Vi ville att barnen skulle ha en stor trädgård att leka i. Djurlivet här är rikt, i
trädgården får vi besök av ankor, gäss, harar och en och annan räv. Och huset är ljust och luftigt med en vänlig själ.
Huset var i gott skick när de flyttade in för ett par år sedan, men eftersom båda är passionerade matlagare stod ett nytt kök överst på önskelistan. Det blev ett Kvänumkök i ek. Och en sprillans ny vinkällare. I hall, kök och vardagsrum ligger ett gediget plankgolv från av Douglasgran från Dinesen. Golven har lutats och vitsåpats.
– Som kock och jägare vistas jag gärna i naturen, och träet finns på något vis i skandinavers DNA. Jag tycker att det känns avslappnat och behagligt att omge sig med trä.
Hela hemmet andas ljus och grönskan alldeles utanför fönstren skänker en naturlig kontakt med trädgården. På bottenvåningen finns hall, kök, vardagsrum, och liten toalett, allt binds ihop av det vackra trägolvet.
På övervåningen finns badrum, två barnrum och parets sovrum med fransk balkong med härlig utsikt över nejden. Det stora, inbjudande köket är hemmets hjärta. Här samlas familjen, leker, pysslar men framförallt lagar mat och bjuder in till middagar.
Inredningen är en blandning av saker som betyder något för paret, Wegners Kinastol, ett speciellt konstverk av Maiken Bent som hänger över soffan, och utvald dansk design. En modern, avslappnad skandinavisk stil.
– Vi är inte särskilt genomtänkta, det är helt enkelt saker och ting vi gillar och som vi samlat på oss under åren. Vi bryr oss inte så mycket om vem som gjort möbeln eller att allt måste passa ihop. Att det är vackert och att vi tycker om det räcker. Detsamma gäller konsten, säger Jakob.
– Det bästa med huset är läget och omgivningarna. Vi har väldigt vackra solnedgångar här. Och min vinkällare förstås. Jag är i Frankrike minst en gång om året och köper vin
Foto: PERNILLE KAALUND
Textbearbetning: CECILIA VON MENTZER